조리장 위생 관리의 중요성| 한국외식업중앙회 가이드와 실천 팁 | 위생 관리, 외식업, 조리 안전

조리장 위생 관리의 중요성은 외식업에서 결코 간과할 수 없는 부분입니다. 위생 관리를 소홀히 할 경우, 식품 안전이 위협받고, 이는 소비자 건강에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 한국외식업중앙회에서는 조리장 관리의 기본 원칙과 실천 노하우를 제시하여 외식업체들이 안전하게 식사를 제공할 수 있도록 돕고 있습니다. 첫째로, 조리장에서는 청결 유지가 필수적입니다. 모든 조리 도구와 기구는 주기적으로 세척하고 소독해야 합니다. … Read more